HISTORIAS DE EMPRENDIMIENTO NO*MAD: Poke House
HISTORIAS DE EMPRENDIMIENTO NO*MAD: Poke House
EMPRENDER EN ESPAÑA, la experiencia de POKE HOUSE
Sara Castrillón, Community Builder en NO*MAD COWORKING MADRID
Emprender es una labor que requiere incontables horas de trabajo, arduo esfuerzo, y un inmenso compromiso para hacer realidad esos proyectos que tenemos en mente. Son incontables los momentos que se dedican a darle forma, y los procesos que se inician para ejecutarlo. HISTORIAS DE EMPRENDIMIENTO: Poke House
Pero aún sabiéndolo, no hay nada más motivador que escuchar a un@ emprendedor@ contar sus experiencias, y envidiable la pasión con la que transmiten el gusto de trabajar por ello cada día.
Por eso en NO*MAD admiramos a los emprendedores, y los motivamos con todas las herramientas que podemos ofrecerles, para que sus emprendimientos salgan adelante. Y como creemos que la mejor forma de conocer el universo del emprendimiento es aprendiendo de las experiencias de otros emprendedores, os traemos la historia de Poke House, una cadena de comida al mejor estilo californiano, de la mano de Desiree Arola, Country Manager en España.
Podéis ver el video de la entrevista completa en nuestro canal de Youtube no*mad espacios, o HACIENDO CLICK AQUÍ
POR QUÉ POKE HOUSE, ¿QUÉ LO HACE DIFERENTE?
Poke House es una marca que se fundó en Italia hace 2 años por Mateo y Vittoria. Es la primera cadena Fast Casual #1 en Italia.
Los fundadores, viendo el ambiente surfero que después de surfear quedaban para comer Pokes, decidieron traer esta idea a Europa y trasladarles esta experiencia a los clientes.
UN POCO MÁS SOBRE SUS FUNDADORES. Matteo Pichi and Vittoria Zanetti
Matteo viene del mundo de la banca. El venía de trabajar en Londres, y decidió volver a Milán y montó una empresa de delivery Foodinho. Esta empresa la compró Glovo, entonces ya tiene experiencia en delivery y en el sector del food tech. Después de salir de Glovo se dio cuenta que a nivel de delivery los pokes tenían mucho éxito.
Y Vittoria viene de una familia de tradición de restauración y productos de comida.
HISTORIAS DE EMPRENDIMIENTO NO*MAD: Poke House
¿CUÁNTAS SEDES TIENEN AHORA Y CUÁL ES EL PLAN DE EXPANSIÓN EN ESPAÑA?
Ahora Poke House tiene 15 tiendas en Italia en solo 2 años y se están abriendo para final de año otras 5. La idea es que para verano 2021 se encuentre un Poke House en cada una de las principales ciudades de Italia.
Lo mismo en España. Tenemos un Dark Kitchen en Tetuán (Madrid) desde donde hacemos delivery que abrimos hace un mes y acabamos de abrir el primer Poke House en el centro comercial Parquesur. Vamos a abrir en 15 días Valencia, en Marzo Barcelona, y la idea es seguir creciendo para poder cerrar 2021 con 10 a 15 puntos de venta en España.
¿QUÉ ES EL POKE?
Poke en Hawaiano quiere decir trozo cortado de pescado crudo generalmente marinado. Lo que consigues con esto es que en un mismo bowl, tener todos los ingredientes para una comida saludable. Normalmente es una base de carbohidratos, luego pones la proteína, luego los vegetales y de último los toppings. Luego se puede escoger entre muchas salsas. Nosotros tenemos 21 salsas desde más dulce a más picante, y ese es el secreto de nuestro producto.
Con el Poke consigues poder comer sano, sabroso y a un precio razonable.
Y además de cuidar mucho nuestro producto que son los mejores de cada localidad, y que los materiales están escogidos con la mejor calidad, queremos que nuestro cliente sienta cuando está comiendo en uno de nuestros house, la experiencia que le queremos trasladar desde Estados Unidos, de las playas de california.
¿CÓMO ES ESA IMAGEN DE MARCA DE POKE HOUSE?
Nos caracterizamos por el color rosa, que se inspira y quiere representar el color del sunset de las playas de california.
Y PARA LOS EMPRENDEDORES…
¿CÓMO ES TRABAJAR EN UNA START UP?
Y ¿ QUÉ CONSEJO LE DARÍAS A UNA PERSONA QUE ESTÁ EMPEZANDO AHORA SU NEGOCIO?
Trabajar en una start up es excitante, muy emocionante. Te enseña a ser resiliente, muy fuerte, porque al final estás trabajando con muy pocos recursos y a la vez devolviendo muchos resultados. Es ilusionante cada día, tienes que ser capaz de estar trabajando en varios formatos, en varios registros… tienes que ser capaz de estar gestionando muchos registros a la vez, y la actitud al final es muy importante, el sentido común, y pensar en positivo.
Estás trabajando con muy pocos recursos y a la vez devolviendo muchos resultados
¿PORQUÉ ESPAÑA?
España lo hemos escogido porque culturalmente se parece mucho a Italia. Desde un punto de vista gastronómico, España es un país de referencia. Creemos que, aunque es un producto nuevo para los consumidores, la gente la empieza a conocer, y con nuestra imagen de marca y nuestro producto, estamos seguros de que al cliente le va a gustar mucho la marca.
De la mano está Portugal, Francia, y se espera tener unos 85 puntos de venta en los próximos 4 años.
¿DÓNDE CONSEGUIRLO?
Todas las plataformas de Delivery. Para saber en cuáles, no se pierdan el video completo en nuestro canal de Youtube.
Y estéis atentos que viene un especial de navidades
En épocas tan difíciles como las que estamos viviendo ahora, esperamos que os inspireis mucho de este emprendimiento, para que no dejéis de soñar y trabajar por esos proyectos que queréis. De eso se trata emprender y poder vivir la experiencia completa.
HISTORIAS DE EMPRENDIMIENTO NO*MAD: Poke House
¿DÓNDE PODÉIS ENCONTRARNOS?
https://nomadcoworkingmadrid.com/
C/Poeta Joan Maragall 56
info@nomadespacios.com
660 063 447
IG: @nomadespacios
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POKE HOUSE
Centro Commerciale Parquesur, Avenida de Gran Bretaña
IG: @pokehouse_es